Η Δορκάδα είναι προσφυγικό χωριό της επαρχίας Λαγκαδά στο νομό Θεσσαλονίκης που βρίσκεται σε υψόμετρο 550μ. Οι κάτοικοί του, εγκαταστάθηκαν ως πρόσφυγες στην περιοχή το 1922, προερχόμενοι από το χωριό Καρατζάκιοϊ της Ανατολικής Θράκης, το οποίο φημιζόταν για τα τυροκομικά του.

Το όνομα της νέα πατρίδας «Δορκάς» είναι ένα είδος ζαρκαδιού, που δόθηκε ως ανάμνηση της γενέτειρας τους.

Οι κάτοικοι, ως γνώστες της τέχνης της γαλακτοκομίας – τυροκομίας δημιούργησαν μικρά εργαστήρια.

Το πιο φημισμένο ίσως από όλα τα προϊόντα είναι το γιαούρτι Δορκάδος, εξαιρετικής ποιότητας για το διαφορετικό τρόπο παρασκευής του.